Reserveren
Torenhoogte 5, Nes Ameland
+31 519 - 54 22 09

Openingstijden

Wo - Zo: 17:00 – 22:00

Tafel reserveren
Tafel reserveren
logotype
logotype
Menu
Amelands genieten

"Menu van de Chef"
Het menu van de Chef wordt door onze Chef met zorg samengesteld en bestaat uit heerlijke creaties. Hierbij maken we gebruik van seizoens- en streekproducten.

Het menu is per tafel te bestellen.

3 GANGEN
€ 53.50
- Bijpassend wijnarrangement € 26.50
4 GANGEN
€ 63.50
- Bijpassend wijnarrangement € 32.50
5 GANGEN
€ 75.50
- Bijpassend wijnarrangement € 38.50
HET WADDEN MENU
€ 75.50
Laat u verrassen door wat de zee ons brengt
- Bijpassend wijnarrangement - € 38.50
- Het Wadden menu is uit te breiden met een kaasselectie - € 14.50
Voorgerechten

Koud

ROODBAARS – DUINDOORN
€ 17.50
ceviche van roodbaars, gemarineerde koolrabi, crème van duindoorn, cerise tomaat en zeekraal
KALF - GUACAMOLE
€ 17.50
tartaar van kalfsmuis, crème van avocado, mosterdzaad, Amsterdams zuur en piccalilly
BOKMELK – RODE BIET
€ 16.50
gerijpte geitenkaas, crème van geitenkaas, biet en aardbei op Zuid Afrikaanse wijze
PALING - BUIKSPEK
€ 19.50
gerookte paling, gelakte buikspek, eendenlever, kastanjeboleet, 5 spices mayonaise en parels van groene appel
TONIJN – VITELLO
€ 17.50
licht gebrande tonijn, ponzu, furikake, kapperappeltjes, kalfsmayonaise, tempura, sesam wasabi en gepekelde citroen
Waddenoester
€ 4.80
Tussendoortje
€ 9.50
prosecco, grapefruit, Campari en mandarijnijs
Voorgerechten

Warm

KURKUMA – ZEESLA
€ 9.50
Aziatische bouillon van geelwortel, citroengras, witte ui en olie van zeesla
BISQUE
€ 9.50
bouillon van Hollandse garnaal, Noorse garnaal, crème van mierikswortel
EENDENLEVER - BIET
€ 25.50
voor de liefhebber, eendenlever, zacht gegaarde biet, reductie van balsamico, gekarameliseerde ui
COQUILLES - ZEEKRAAL
€ 19.50
Brugse Ganda ham, puree van kabeljauw, komkommer, beurre blanc met zeekraal
LAMSNEK - EDAMAME
€ 18.50
zacht gegaarde lamsnek, jonge boontjes, crouton van Amelander pof, jus en zwarte knoflook
WAD – ZEE
€ 23.50
kokkel, mossel, oester en garnaal met zeekraal en iets Pernod
Uit de zee

Hoofdgerechten

RODE MUL - CITROENGRAS
€ 27.50
filet in een Thaise bouillon, artisjokhart, rijstnoedels, sinaasappel en sereh
ZEEBAARS - PAPRIKA
€ 28.50
filet van zeebaars, geroosterde rode paprika, gras van gember en saus van basilicum en zeekraal
SCAMPI - COQUILLE - GAMBA
€ 32.50
onze klassieker, in knoflook, gemberrisotto, kokkels en vanilleolie
SCHOL - SAFFRAAN
€ 28.50
filet van schol, puree van kabeljauw, venkel, zeesla, saus van saffraan krokus
Van het land

Hoofdgerechten

BOERDERIJ EEND - SINAASAPPEL
€ 28.50
borstfilet, zoetzure abrikoosjes, saus van wijn en sinaasappel
- Extra eendenlever € 9.50
LAMSRACK - LAMSRUMP
€35.50
op veler verzoek, lamsrack met knoflookteentje, Amelander mosterd, rump, rode linzen en lamsjus met mint
TOURNEDOS - PORT
€ 39.50
haasbiefstuk van regionaal vlees, koolrabi, met een Kopke port saus
- Extra eendenlever € 9.50
KALF – BEURRE DE PARIS
€ 29.50
lende van het kalf, witlof, gele biet en een romige saus van Beurre Café de Paris
onze gerechten worden geserveerd met aardappel en rabarber
Friet met mayonaise
€ 5.50
Groente
€ 4.50
Vegetarische

Hoofdgerechten

GEITENKAAS – BIET
€ 26.50
gebakken geitenkaas op risotto van rode biet, gemarineerde gele biet en groene pesto
KNOLSELDERIJ – ZWARTE BONEN
€ 25.50
steak van knolselderij, groene kool, edamame, saus van zwarte bonen en dashi-soja
GNOCCHI - OESTERZWAM
€ 25.50
gnocchi, pompoen, oesterzwam, noten, prei en zwarte olijven
Onze gerechten worden geserveerd met aardappel en rabarber
Friet met mayonaise
€ 5.50
Groente
€ 4.50
Verfrissende

Desserts

BRAAM - VLIERBES
€ 12.50
Eilander sorbetijs van braam, meringue, dopjes van vlierbes, schuim van yoghurt en witte chocolade
HAGEDOAN - SÛKERBROOD
€ 13.50
krokant van suikerbrood, Eilander dúmkesijs, crumble van dúmkes en een glaasje eigen gemaakt duindoornlikeur
VANILLE - KARAMEL
€ 12.50
mousse van karamel, boeren vanille-ijs, lange vingers crumble, koffie en espresso
PORTUGESE PROEVERIJ
€ 18.50
Kopke fine white met abrikoos, Kopke 10 years old met gerookte amandel en een Quinta de la Rosa 20 years met vijg
Kaas
selectie Amelander kaas, regiokaas, buitenlandse kaas, vijgenbrood en appelstroop
- 5 kaassoorten € 18.50
- 7 kaassoorten € 21.50
Oude Port 10 jaar
€ 8.10
Koffie & Macaron
€ 4.70
Luxe bonbons
€ 6.90

Kindermenu

Pannenkoek
€ 8.50
Met stroop en poedersuiker
Kroket of Frikandel
€ 9.50
Met patat en appelmoes
Schnitzel
€ 16.50
Met patat, mayonaise en appelmoes
Kipnuggets
€ 10.50
Met patat, mayonaise en appelmoes
Scholfilet
€ 17.00
Met patat, mayonaise en appelmoes
Broodje hamburger
€ 14.00
Met patat, mayonaise en appelmoes
Pasta bolognaise
€ 11.00
Kinderijs met verrassing
€ 7.00
Vanille-ijs met rode saus en slagroom