• KALTE VORSPEISEN

     

    ZIEGENKÄSE & ROTE FRUCHTE 9,50
    Au Gratin mit Honig, Beeren,
    Walnüsse und Thymian auf Salat


    BAUERNHOF ENTE & INSULANER GANS 12,50
    Geraucherte Filet, Himbeer, Boerenmeisjes und
    Crème Der Adel Käse "Lytse Wyte"


    CARPACCIO & THUNFISCH 12,50
    Fein geschnittene marinierte Rib-eye, Thunfisch Mayonnaise, Pinienkerne,
    Kapern und Basilikum Öl


    THUNFISCH & SCAMPI 15,50
    Fein geschnitten Thunfisch, Salat von Scampi, Amsterdam Säure und Vadouvan Mayonnaise


    TONIJN & SCAMPI   15,50
    dungesneden tonijn, salade van scampi, Amsterdams zuur en vadouvan mayonaise


    LACHS & LACHS & LACHS 12,50
    Auf 3 Arten zubereitet mit süß-saurem zitronenpüree,
    Getrocknet Laver, Radieschen und Meerrettich


    WELS & MAKRELE & AUSTER  16,50
    Wattenmeer Auster, Algen, Austern Blatt, Vanille Öl und
    Wasabi Creme





  • WARME FORSPEISEN

    POMODORI 7,50
    Tomaten Bouillon mit Frühlingszwiebeln
    und Basilikum Crème


    BISQUE  8,50
    Garnelen Suppe mit norwegischen Garnelen und Sahne
    von Meerrettich


    ENTENLEBER 16,50
    Knusprig Zuckerbrod und Aceto Balsamico
    (als haubtgericht 28,50)


    SCHNECKE & BRÜGGE BAIN 13,50
    Weinberg Schnecken, Austernpilz, Kräuter-Öl und
    Belgischen Käse


    WATTENMEER 16,50
    Kompott Muscheln, Wattenmeer Auster, Tiefseegarnelen und Eine Hauch von Pernod


    JAKOBSMUSCHELN & AMELAND SPECK 15,50
    Algen, Grapefruit und Wasabi



  • SPOOM


    FRISCHER SNACK  5,50
    von Champagner Sorbet, Prosecco und Himbeer


    KINDERGERICHTE

    PFANNKUCHEN 5,50
    PASTA BOLOGNAISE 7,50
    KROKETTE ODER FRIKADELLE mit Pommes und Apfelmus7,50
    KIPNUGGETS ODER RUMPSTEAK mit Pommes und Apfelmus 8,50
    HAMBURGER mit Pommes und Apfelmus 8,50
    KINDEREIS mit Überraschung 4,50


  • VOM MEER

    FRISCHER FISCH Tagespreis
    Was der Markt uns bringt


    SEEBARSCH & SCAMPI  23,50
    Filet, Schmetterling von Scampi, geriebenen Fenchel und
    tomaten coulis


    LACHS & BARBE  22,50
    Warm geraucherte Lachs, Rotes Mullet, Tintenfisch,
    Kapern und Safran


    SCAMPI & COQUILLE & GAMBA 27,50
    Gebacken in Knoblauch auf Ingwer-Risotto,
    Muscheln und Vanille-Öl


    SCHELLFISCH & OYSTER 21,50
    Wattenmeer Auster mit  Schellfish, Spierling
    Zeekraal In Butter Weiß


     

  • DES LANDES

    IBERICO SCHWEIN 21,50
    Medaillon und leicht gerauchert mit Amelander Grill Speck, süße Zwiebeln und Rotwein Sosse


    ENTENBRUST & ABRIKOZEN 21,50
    Gebacken mit Mariniert Abrikozen,
    und Soße von Orange und Balsamico


    KALBSOESTER & WANGE  23,50
    Saftig Kalbfleish, brasierte Wang, Apfel Bittersuß und
     Saft von Kalb


    IRISH RIB EYE 24,50
    Marmor Steak von Black Angus mit Sweet Potato
    und Bearnaise Sauce


    LAMSRIBSTUCK 29,50
    Aus dem Backofen mit Knoblauch, Honig-Thymian,
    Basilikum, Hollumer Senf und Rotwein Sosse


    SUCADE & PFLAUME 23,50
    Auf Niedrigen Temperatur Gekochte Schottischen Sucade,
    Pflaumen, Rotwein Sosse, Bestreut Mit Whisky


  • VEGETARISCH

    LASAGNE  19,50
    Mit Auberginen, Zucchini, Pomodori Tomaten
     au Gratin mit Fryske Tynjetaler Käse


    RISOTTO & BLAUEWOLVEGA 18,50
    mit Tomaten, Pilz, Rosinen und Krupuk


    GROSSER SALAT  16,50
    Mit Nüssen, Amelander Käse, Tomaten
     In Honingmosterd Vinaigrette

    Alle unsere Hauptgerichte werden serviert
    Mit Kartoffel, Rhabarber und Gemüse.

    Frites Mit Mayo 3,50


  • DESSERTS

    SÛKERBROOD & BOFFERT  8,50
    Gebacken in Sahne Butter, mit Vanillesauce, Eiscreme von Amelander Dûmkes und Frangelico


    LAKRITZE UND BLUT ORANGE  9,50
    Lakritze Parfait, Eis Der Blut Orange, Weiß Schoko   
    und Himbeer    


    KARAMELL & SCHOKO  11,50
    Caramelijs mit Schoko, Süß Grapefruit, Minze und
    Eine Glas Bottega Cioccolata Nero


    PASSION FRUIT & COCOS 8,50
    Parfait Passionsfrucht, Eis der Cocos, Kaffee und
    Rosa Pfeffer


    WHISKY & VERKOSTUNG  15,50
    proeverij von drei Arten von Malt Whisky mit
    Alten Fryslaner und dunkle Schokolade


    KÄSE  13,50
    Friesische Käse, Amelander Käse, französischer Käse,
    Feigenbrot und Apfelsirup
    Alter Port 4,90


    KAFFEE  2,20
     Schoko Pro 3 Stücke  4.50